横浜銘菓「横濱ハーバー」を手がけるありあけは、ゴディバ監修による「黒船ハーバー ドゥーブルショコラ」を2026年11月1日（日）より期間限定で発売します。

ベルギー発祥のプレミアムチョコレートブランド「ゴディバ」の創業100周年を記念して誕生した、神奈川県の銘菓で初めてのゴディバ監修商品。

発売に先駆けて行われたお披露目会にて開発の舞台裏、ひと足早く味わった商品の魅力をご紹介です。

創業100周年×復活25周年の特別な年

港町・横浜のお菓子として親しまれてきたハーバーは、1999年に一度店頭から姿を消したものの、「もう一度食べたい」という声に応えて地元の有志や元社員らが立ち上がり、2001年に復活を果たしました。

横濱ハーバー旗艦店「ハーバーズムーン本店」カフェスペース

今年はその復活から25周年。ゴディバの創業100周年と節目が重なる特別な年に、横浜で生まれ育ったハーバーと、世界で愛されるチョコレートブランドの出会いが実現します。

コラボ商品のベースとなるのは横浜開港のきっかけとなった黒船をコンセプトにしたチョコレート味の黒船ハーバー。

今回の「ドゥーブルショコラ」はフランス語で“ダブルチョコレート”を意味する通り、しっとり焼き上げたダブルココア生地で、濃厚なドゥーブルショコラ餡をたっぷり包み込んだ一品です。

封を開けると芳醇な香りが一気に広がり、口に運ぶとチョコレートの風味と生地のしっとりとした食感のマリアージュ。

これまでのショコラハーバーとはまた違う新しさが光り、まるでワンハンド“ケーキ”を食べているような気分でプチ贅沢を楽しめました。

実食で得た美味しさの秘密

実食で一番驚いたのはこれまでの黒船ハーバーとは一線を凌駕する味わいです。

ひと口目のチョコレートの華やぎ、決して重たさを感じさせない濃厚さ、余韻にまで至福を感じる満足感。

開発担当者の鈴木さんに直接お話を伺うと、チョコレートの使用量はこれまでの黒船ハーバーよりも多く、ゴディバ監修ゆえに、この味わいが生まれたそう。

横濱ハーバー開発担当者 鈴木さん

監修を務めたゴディバ ジャパンのエグゼクティブシェフ・ショコラティエ/パティシエのヤニック・シュヴォロー氏は、初めてハーバーを食べたとき、口の中でやわらかくほどける生地と、甘さ控えめながら味わい深い餡に驚き、「チョコレートと組み合わせたら全く新しい体験になる」と感じたとコメント。

ゴディバ ジャパン エグゼクティブシェフ・ショコラティエ/パティシエのヤニック・シュヴォロー氏

シェフは続けてチョコレートが他の素材より強くなりすぎないよう“味のバランス”を大切にしているとも語り、この味わい深さは餡との絶妙なバランスから生まれたものなのだと実感しました。

チョコレートが少ないと味わいが物足りなく、増やしすぎると薄い生地でたっぷりの餡を包むハーバーでは焼成中にチョコレートが膨張して生地から餡があふれてしまうそう。

安定して作れる配合を実現しながらハーバーのしっとり感とチョコレートの味わい両立を図るため、約半年、試行錯誤が続いたそうです。

おすすめは温めて！浅煎りコーヒーやホットチョコレートと一緒に

ヤニックシェフは「常温でももちろんおいしいけれど、温めると味わいと香りが花開く」と話し、これからの寒い季節にぴったりの楽しみ方を紹介。

焼きたてはサクッとした生地の食感とチョコレートの上品な味わいの一体感を味わえ、1日以上経つと生地はやわらかくしっとりとした食感へと変わり、タイミングによって違う表情をみせるのも同商品の特徴。

シェフは浅煎りのコーヒーとの食べ合わせを推し、自宅で食べる際はほうじ茶、さらに“遊び心”でホットチョコレートやココアと合わせるのもおすすめと教えてくれました。

＜焼きたてのハーバー＞
次の3店舗では焼きたての「黒船ハーバー ドゥーブルショコラ」を提供。シェフ一押しの温かいハーバーを味わえるので近くにお出かけの際はぜひ。

提供店舗：ハーバーズムーン本店（関内） / ハーバースタジオ横浜ハンマーヘッド店（みなとみらい）/レ・ザンジュ・ベイ・ヨコハマ 山下本店（山下町）

重厚感あるパッケージは冬のギフトにも

パッケージはゴディバの重厚感と高級感を大切にしつつ、ハーバーらしさも表現されたデザイン。

箱にはグラデーションがかかり見る角度によって違った表情を見せ、マットな質感の個包装には、黒船ハーバーとゴディバのロゴにさりげなくキラキラとした加工があしらわれています。

6個入は記念缶仕様で、クリスマスや年末年始、バレンタインの贈り物、自分へのご褒美にもぴったりです。

横浜のお菓子とゴディバのチョコレートの世界観が出会った、この冬だけの特別なハーバー。販売は2027年3月31日（水）までなので気になる方はお早めに！

黒船ハーバー ドゥーブルショコラ 概要

■ 販売期間
2026年11月1日（日）〜2027年3月31日（水）

■ 販売店舗
横濱ハーバー直営店舗、ありあけオンラインショップ ほか（予定）

■ 価格（税込）
単品 378円 / 3個入 1,134円 / 6個入（記念缶）2,808円
焼きたてハーバー：イートイン440円、テイクアウト432円（税込）

■ 公式サイト
https://harbour-world.jp/

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