新横浜ラーメン博物館は、特別企画「ラー博Limited ～挑戦と絆～」の第5弾として札幌の銘店「すみれ」直系の11人の弟子たちがそれぞれのお店の味をリレー形式で披露する「すみれオールスターズ」を2025年9月29日（月）から10月26日（日）まで開催します。

期間中はすみれ直系の11名の弟子たちによるそれぞれのラーメンが2〜3日ごとに入れ替わり、奇跡ともいえる特別な体験を実現。

各店のラーメンは同じ「すみれ」を原点としながらも使う味噌、麺、スープ、調理法が独自の進化を遂げ、唯一無二の存在としてそれぞれ愛されています。

本企画には札幌「すみれ」に認められた11名のお弟子さん（「みかん」と「八乃木」はコラボ出店）に加え、札幌「すみれ」、札幌「すみれ」村中伸宜店主が立ち上げた「ムラナカラーメン研究所」が参加予定。

総監督の村中伸宜氏もすみれOBのお店の味を一気に楽しめる機会は”そうそう体験できるものではない”と話し、弟子たちも企画に向けて気合い十分とコメントしました。

すみれオールスターズ総監督の村中伸宜氏（写真中央）

■ 出店スケジュール
9月29日（月）～30日（火）大島
10月1日（水）～3日（金）麺屋つくし
10月4日（土）～5日（日）らーめん みかん×八乃木
10月6日（月）～7日（火）麺屋 彩未
10月8日（水）～10日（金）ら～麺 ふしみ
10月11日（土）～12日（日）IOrI
10月13日（月）～14日（火）らーめん 福籠
10月15日（水）～16日（木）札幌ラーメン 郷
10月17日（金）～18日（土）三ん寅
10月19日（日）～20日（月）狼スープ
10月21日（火）～23日（木）すみれ
10月24日（金）～26日（日）ムラナカラーメン研究所

新横浜ラーメン博物館

■ 場所
横浜市港北区新横浜2-14-21

■ 営業時間
平日 11:00～21:00（L.O 20:30）/ 土日祝 10:30～21:00（L.O 20:30）

■ 入場料
大人450円、小中高校100円、シニア100円、小学生未満 無料

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