資生堂“キッチンラボ”横浜みなとみらいに！薬膳プレートや薬膳茶、薬膳パフェなど美と健康の食体験
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資生堂は、横浜みなとみらいの研究開発拠点「資生堂グローバルイノベーションセンター」を刷新し、2019年に誕生した研究施設「S/Park（エスパーク）」を「Shiseido Beauty Park（以下ビューティーパーク）」として2025年1月22日（水）オープンします。
今回の刷新では従来の1階に位置していたカフェも「Shiseido Kitchen Lab（以下キッチンラボ）」として生まれ変わり、新たに“薬膳”のエッセンスを取り入れたメニューの提供を開始。
ビューティーパーク内では新サービス「美の検診」が始まりますが、キッチンラボはどなたでも利用可能で、季節毎に現れやすい美の悩みの原因を分析し、薬膳研究を専門とする研究員が監修したメニューを楽しめます。
キッチンラボについて
キッチンラボのあるビューティーパークはみなとみらい線「新高島駅」を降りて目の前、横浜駅東口からも徒歩圏内の場所に位置。
見た目の美しさだけでなく、心や身体、健康への関心が高い方々が増えていることから、研究員と生活者がつながり、未来の美の可能性を共創する施設へと進化しました。
キッチンラボはビューティーパークを構成する5つのラボのうちのひとつで、肌・身体・心の「美」と「健康」をつくる新しい食体験「BEAUTY YAKUZEN」を楽しめます。
薬膳メニューについて
1階のカフェはゆっくりと寛いで食事を味わえる空間へと変貌。大通り沿いで入りやすいロケーションに自然の温もりを随所に感じるお洒落なお店が誕生しました。
席タイプも豊富に取り揃え、店内奥の席では大きな窓ガラスを配置した開放感抜群の空間の中で食事やカフェを楽しめます♪
メニューは「通年メニュー」と季節毎の美容悩みにアプローチする「期間限定メニュー」を提供。
2月までは冬季メニューとして、美容悩みのひとつであるハリ低下やシワに着目し、体の中の水分の循環やホルモン分泌をサポートする「腎」の働きを助ける「BEAUTY YAKUZENプレート」を展開します。
BEAUTY YAKUZENプレート（お魚）税込1,870円
BEAUTY YAKUZENプレート（お肉）税込1,870円
季節限定パフェにも薬膳を用いて開発。
BEAUTY YAKUZEN パフェ -WINTER- 税込2,530円
苺と金柑のマリネをベースに、ほうじ茶チャイのアイスに降り積もる“人参チュイル”の雪の結晶をあしらった目で見て楽しい冬限定パフェです。※生姜シロップ使用
冬×アイスながら冷えをおさえて食べられるようにと思いを込め、身体を温める薬膳食材を多く取り入れながら試行錯誤の上に開発された逸品です。
通年メニューでは「薬膳カレー 4種のハーブとポーク」や「生姜香る参鶏湯」、体調や気分に合わせて選べる3種の薬膳茶などをラインナップ。
薬膳カレー 4種のハーブとポーク 税込1,540円
また 「ベリーとくるみのソイマフィン（450円）」や「柑橘と黒豆のガトーショコラ（660円）」にも“季節に合わせた薬膳”が取り入れられており、身近なスイーツを薬膳というフィルターを通して、改めて向き合えたのは非常に面白かったです。
キッチンラボでは日頃から薬膳に興味関心の高い方から全くの初心者さんまで、気軽に美味しい食体験の中で薬膳の魅力にふれられるので気になる方は参考にぜひ。
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Shiseido Beauty Park 概要
■ オープン日
2025年1月22日（水）
■ 所在地
横浜市西区高島一丁目2番11号
■ 入館料
無料
