横浜ベイシェラトンホテル2023年クリスマスケーキお披露目！厳選素材を使った6種類のケーキ
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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、ペストリーショップ「ドーレ」にて2023年のクリスマスを彩るクリスマスケーキをお披露目しました！
今秋から新ペストリーシェフに川口純史氏を迎え入れ、2023年のクリスマスを盛り上げるため、厳選素材を使用したプレミアムなケーキ全6種類を用意。
2023年クリスマスケーキ
福岡県産の小麦・神奈川県産の卵・石垣島産のきび砂糖など厳選食材を使用したジェノワーズ生地に、北海道産の生クリームとあまおうを合わせた「極み あまおうのクリスマスケーキ」。
極み あまおうのクリスマスショートケーキ 15,000円（18cm×H13cm）限定50台
クリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」は、横浜らしく船の帆と舵を表現したチョコレートと、木目をイメージしたグラサージュが目を惹く逸品です。
極み ブッシュドノエル 12,000円（19㎝×8cm×H13ｃｍ）限定20台
ヘーゼルナッツが香るダックワーズ生地にオレンジとミルクチョコレートのクリームのバランスが絶妙なムースケーキを味わえます。
さらに栗の王様といわれる利平栗を使用した「極み 利平栗モンブラン」は栗好きにぜひ試してもらたい特別なケーキです。
極み 利平栗モンブラン 13,000円（18㎝×8cm×H11cm）限定50台
モンブランクリームはもちろんのこと中にも栗を使用し、雑味のない栗本来の味わいをヘーゼルナッツの食感とともに至福のひとときを堪能できます。豪華絢爛な見た目は特別な日に華を添えること間違いなしです。
クリスマスケーキは「極み」シリーズの他、北海道産の生クリームと厳選苺を組み合わせた定番人気の「クリスマスストロベリーショートケーキ」を展開。
クリスマスストロベリーショートケーキ 6,700円（15㎝×H11cm）
毎年人気の「ナポレオン」もラインナップし、サクサクのパイ生地に、カスタードクリームとフレッシュ苺をたっぷりと楽しめます。
ナポレオン 7,800円（17㎝×8cm×H13cm）
またベネズエラ産の希少カカオ“チュアオ”を用いたリッチなチョコレートケーキも装い新たに「チュアオショコラ」として登場！
チュアオ ショコラ 8,000円（15㎝×H11cm）
特別な日だからこそ意味を持たせたケーキを作りたかったと語る川口シェフは、ケーキの上部に「指輪」を表現したチョコレート細工をひとつずつ丁寧にあしらいます。
指輪を表現したチョコレート細工
まろやかな甘みのあとには柑橘系のフルティーな酸味、カカオの風味が広がる、落ち着きのあるデザインもお洒落な大人のケーキです。
また12月1日（金）から25日（月）まではホテル1階のラウンジ「シーウインド」にてホリデーシーズンならではの特製スイーツを取り揃えた、アフタヌーンティーセット〜クリスマス〜も始まるので、気になる方はホテル公式サイトを要チェックです。
横浜ベイシェラトンホテルではクリスマスケーキの他、クリスマスの贈り物にぴったりなシャンパンやシュトレンなどを詰め合わせた「クリスマスハンパー」や「クグロフ」などのクリスマスアイテムも取り揃えます。
＜11月限定！新作ケーキ発売決定＞
ペストリーシェフに就任した川口氏が手がける、新作ケーキの発売が決定しました！
販売期間：2023年11月1日（水）〜同30日（木）
■ ロゼ Rose 5,200円（16cm四角）/ ピース 780円
バラの香りとベリーの味わいにほんの少しバジルの香りを効かせた新作ケーキ。山羊の生乳を用いたチョコレートは全体をやさしい甘さで包み込み、リングクッションの可愛らしい見た目が特別な日に華を添えます。
■ エラブル Erable 3,800円（12cm丸）/ ピース 680円
メープルの豊潤な香りと濃厚なムースの味わい、ヘーゼルナッツの二層のクリームをメープルに重ねた、重厚な味わいを楽しめる逸品。秋道を表現したチョコレートがケーキをより一層美しく彩ります。
2023年クリスマスケーキ 概要
■ 予約受付期間
～2023年12月10日（日）まで
■ 引渡期間
2023年12月15日（金）～12月25日（月）店頭・予約にて販売
※「極み」シリーズは予約販売のみ
■ 引渡場所
ペストリーショップ「ドーレ」
12月23日（土）24日（日）25日（月）は1階クロークにてお引渡し
■ 営業時間
月～土 10:00〜19:00 / 日祝 10:00〜18:00
