横浜・元町のメイン通り裏手で見つけた「横濱元町洋菓子研究所」にふと立ち寄ってみると、ユニークかつお洒落なスイーツを発見！

お店はテイクアウトとイートインどちらも可能で、ショーケースに並んでいた「ポ・ド・フロマージュ」に惹かれて店内で食べて来ました。

パリパリっと音を立てながら割れるパイ生地の下からはトロッとした熱々の滑らかなチーズが…！

横濱元町洋菓子研究所について

本日ご紹介するお店はチーズの新たな魅力を引き出すため日々研究を重ねている横浜・元町にある横濱元町洋菓子研究所。

◼︎ 所在地
神奈川県横浜市中区元町5-209

◼︎ 公式サイト
http://yokohama-motomachi-sweets-lab.com/

歩きながらチラッとお店の方を見ても扉を開けて初めてイートインもできるカフェであることに気づけました。

ショーケースでは本日ご紹介する「ポ・ド・フロマージュ」を始め、「フロマージュ・シュー・クロッカン」や「タルト・フロマージュ」などチーズを中心としたスイーツを多数販売。

ポ・ド・フロマージュをドリンクセット（800円）にして注文しました。

ポ・ド・フロマージュを食べてみた！

ポ・ド・フロマージュは注文してから温めることもでき、チーズをより濃厚に楽しめると店員さんに伺ったので温めたものをいただきました。

どのようにして温めたのか、カップを覆う生地はヘタれることなくしっかりとしていてスプーンで生地を中に押し込むように押すと…

パリパリパリッと音を立てながら割れ、中からはトロッとした熱々のフロマージュが顔を出します。外側の生地はパリッと内側の生地はモチっと、2つの食感を楽しめる生地にフロマージュの異なる食感が加わります。

滑らかで上品な舌触り、濃厚さの中にほんのり酸味を感じたのでたっぷりのフロマージュにくどさはなく最後まで美味しくいただけました。

お店はカウンターに4席分と2掛けのテーブル席が4つぐらいと物凄く広いカフェではありませんが、こじんまりとした穏やかな空間が居心地よく優雅な休日のティータイムを過ごせました。

ポ・ド・フロマージュの他にも気になるスイーツがいくつかあり追加注文を試みようと思うものの、中々レジも混雑していたのでこの日は断念することに。

元町に来てカフェに行きたい、でもチェーン店は避けたい方はぜひ参考にしてみてください！