1949年創業の洋菓子メーカー「かをり」は、19世紀のYOKOHAMAと時空を結ぶホテルをテーマとした洋菓子ブランド「Huffnagel（フフナーゲル）」を創設。

今年4月のグランドオープンに先立つ第一弾として、老舗フレンチレストラン伝統の洋菓子作りを再現した高級バタークリームサンド「オーツクッキー バタークリーム フィリングセレクション」をWEBにて2021年2月8日（月）より販売します。

ブランド名の「フフナーゲル」は、1860年の横浜開港当時、横浜居留地70番に誕生した日本初の西洋式ホテルのオーナーの名にちなんだものです。

フフナーゲルについて

お互いに笑顔で倖せになれるお菓子を創り、贈ることを使命とする同社の経営理念「倖福創贈」と、西洋文化への夢や憧れを最初に抱く場所である「ホテル」の文化を結びつけ、あの頃と今のYOKOHAMAの「時空を結ぶホテル」というコンセプトが誕生。

西洋式ホテル発祥の地のゆかりに思いを馳せ、当時の西洋文化への夢や憧れを抱いた古き良き時代へのリスペクトから、アールヌーヴォーやアールデコ調をあしらったパッケージをデザイン。クラシカルなホテルの空間で味わう「非日常の贅沢」を演出します。

フフナーゲルの第一弾は「オーツクッキー バタークリーム フィリングセレクション」。

芳醇で上品な風味を持つバタークリームとホロリと香ばしいオーツクッキーの組み合わせによって、馴染み深いサンド菓子でありながら、唯一無二の全く新しい味わいとなっています。横浜の老舗フレンチレストラン伝統の技術を持つ職人が一つ一つ手仕事で作り上げます。

■ ORIGINAL（オリジナル）330円＋税

初めに食べたいセレクション。2種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統のレーズンをフレッシュなバタークリームにあわせた深い甘みの特製フィリングと、ほのかな塩味を持つ香ばしいオーツクッキーが、極上の“Salty-Sweet”を生み出します。

■ ADZUKI（あんバター）360円＋税

“和のSalty-Sweet”が楽しめるセレクション。つぶあんとコク豊かなバターをあわせた「あんバター」を、オーツクッキーのソルティな風味がやさしく引き立てます。

■ CHEESE（チーズ）370円＋税

やさしい乳味感のクリームチーズを贅沢に楽しめるセレクション。2種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンと香り高いオーツクッキーが幾重もの味のグラデーションを作り出します。

■ LEMON（レモン）340円＋税

さわやかなレモンの擦りおろしを、バタークリームとオーツクッキーに丁寧になじませました。2種類のブランデーにじっくり漬け込んだ伝統製法のレーズンの甘味をアクセントに加え、程よい酸味と爽やかな味わいを作ります。

■ BROWNTEA（ほうじ茶）340円＋税

その年最初に摘んだお茶の新芽「一番茶」由来のほうじ茶で焙煎香を与えたバタークリームとオーツクッキーのハーモニーが楽しい一品です。２種類のブランデーに漬けた特製レーズンが風味にアクセントを添えます。

■ CHOCOLATE（チョコレート）360円＋税

コクのもととなるカカオバターを多く含んだ「クーベルチュールチョコ」をベースに、バタークリーム、ブランデーに漬け込んだオレンジピールをあわせ、大人な風味あふれるフィリングに仕上げました。上質なココアパウダーを入れて焼き上げたクッキーが、味にさらなる深みを与えます。

■ プレオープン限定「ギフトBoxセット」
プレオープンを記念し、外箱に入れた「ギフトBoxセット」も用意します。※バラで購入した場合は単品の小箱のみ外箱の付属なし

アールヌーヴォーやアールデコ調があしらわれたこだわりのパッケージは、特別なメッセージを記入可能。大切な方への贈り物にぴったりです。

Standard 1,190円＋税
ORIGINAL（オリジナル）×３

Deluxe 1,210円＋税
BROWNTEA（ほうじ茶）×1
ORIGINAL（オリジナル）×1
LEMON（レモン）×1

Luxury 1,290円＋税
CHOCOLATE（チョコレート）×1
CHEESE（チーズ）×1
ADZUKI（あんバター）×1

※プレオープン期間中は300箱限定・売り切れ次第販売終了
※グランドオープンではセット内容が変更する可能性あり

フフナーゲル 概要

■ 販売開始日
2021年2月8日（月）午前11時〜

■ フフナーゲル 特設サイト
https://kawori.net

※手作りによる製造のため1日100個の数量限定販売
※フレッシュなバターを用いた半生菓子のため、要冷蔵のクール便にてお届け
※賞味期限は要冷蔵で製造より6日間