わら焼き専門店「わらやき屋」が横浜駅にオープン!かつおのたたきを藁の炎で

わら焼き専門店「わらやき屋」が横浜駅に誕生!かつおのたたきを藁の炎で

高知の名物わら焼きの専門店「わらやき屋」が横浜駅西口に2016年11月14日(月)にオープン!

横浜店で14店舗目となるわらやき屋は、神奈川県の進出は今回が初となります。

高知を代表する郷土料理「かつおのたたき」は高知県では「わら焼き」が最高の調理方法と言われているそうです。新鮮なかつおの表面だけを巨大なわらの炎で一瞬にしてムラなく焼き上げるとともにいぶすことで燻製のような芳香をまとったかつおのたたきに仕上げます。

横浜駅西口からも徒歩約5分ほどの距離で利便性もよく仲間や同僚と美味しくワイワイするのにピッタリなお店の誕生です。一度食べたら癖になるわら焼きをぜひお楽しみください!

わらやき屋 メニュー一部紹介

■ 土佐名物「わら焼き」かつおの塩たたき 1,390円

土佐名物「わら焼き」かつおの塩たたき
土佐名物「わら焼き」かつおの塩たたき

醤油と生姜で食べるのが一般的なかつおのたたきですが、塩たたきは醤油を使わず、ひと口目は塩だけ、ふた口目はわさびやにんにくなどの薬味と一緒にわら焼きの風味を堪能します。

■ 土佐・四万十鶏 もも肉 1,290円

土佐・四万十鶏 もも肉
土佐・四万十鶏 もも肉

旨みのある地鶏のもも肉をにんにく醤油に軽く漬け込み焼きあげた逸品。
添えてあるゆず酢や醤油でお好みの味に調整ができます。

その他にもわら焼きメニューには鰻わら焼き(2,500円)や鯨わら焼き(1,800円)、黒毛和牛(3,800円)、馬ヒレ肉(1,800円)、牛たん(1,200円)、カマンベールチーズ(750円)、帆立(680円)、するめいか(750円)、アスパラガス(790円)などがあります。

その他のわら焼きメニュー

海の逸品メニュー

■ どろめ 490円

どろめ
どろめ

高知の方言で「どろめ」は生の鰯の稚魚のこと。地元高知で愛されている珍味です。

■ うつぼの唐揚げ 790円

うつぼの唐揚げ
うつぼの唐揚げ

コラーゲンの宝庫であるとろりとしたゼラチン質に覆われているうつぼ。

身は柔らかな白身であっさりとした上品な味わいです。

■ きびなごの唐揚げ 530円

きびなごの唐揚げ
きびなごの唐揚げ

宿毛湾は日本有数のきびなごの産地。

取れたて新鮮なきびなごをからっと香ばしい唐揚げにしています。

■ 日曜市名物 芋天 590円

日曜市名物 芋天
日曜市名物 芋天

土佐の日曜市名物「芋天」。
さつまいもに厚めの衣をつけて揚げた天ぷら。

衣はサクッと中はホクホクとした食感で素朴なおいしさがたまりません。

■ 鮎の一夜干し 820円

鮎の一夜干し
鮎の一夜干し

鮎の一夜干しは四万十に昔から伝わる伝統料理。

鮎は岩についた藻を食べるため、他の魚にはない独特のキュウリのようなスイカのような風味があるそうです。

■ 川海老の唐揚げ 780円

川海老の唐揚げ
川海老の唐揚げ

ヤマトテナガエビとも言われ、体が大きく立派なはさみを持っている海老。

大きさと香ばしさ、身のプリプリとした食感は四万十産のものしか味わえません。

*禁漁期間は商品の用意はありません。

■ 青さのりの天ぷら 650円

青さのりの天ぷら
青さのりの天ぷら

青さのりは四万十川の名産の川のりで、滑らかな食感と香りの高さが特徴です。

サクッと揚げた天ぷらが、お酒好きの高知では大人気!

*商品は国産青さのりを使用

■ 炙り鯖棒寿司 890円

炙り鯖棒寿司
炙り鯖棒寿司

土佐の郷土料理「皿鉢(さわち)」に欠かせない鯖の棒寿司。

脂の乗った鯖を炙って旨味をギュッと閉じ込め、酢飯と合せています。土佐が誇る絶品の味!

■ 香南にら塩焼きそば 790円

香南にら塩焼きそば
香南にら塩焼きそば

ニラの生産量が日本一の高知県香南(こうなん)市。

大量のニラを入れた「ニラ塩焼きそば」は香南市のご当地グルメです。

こだわりのお酒

土佐酒は全国でも「淡麗辛口」の日本酒として有名。色は白く透明で、飲みすぎても酔いざめがスッキリしているのが特長です。

西岡酒造とわらやき屋のオリジナル
辛口吟醸 げに辛<日本酒後+20> 徳利780円 / グラス530円

江戸時代から230年の歴史を持つ高知県最古の酒造「西岡酒造」と「わらやき屋」のオリジナルブランドとしてカツオの塩たたきにピッタリ合うお酒「げに辛」。

他では飲めないオリジナルブランド、わらやき屋を訪れた際はぜひ口にしたいお酒です!

辛口吟醸 げに辛

他にも無手無冠酒造の「無手無冠 純米生酒」、高木酒造の「いとおかし 純米吟醸 活性うすにごり」、亀泉酒造「純米吟醸原酒 CEL-24」、菊水酒造「四万十川 純米吟醸」などの土佐の地酒も用意。

土佐の果実酒・果実ドリンクも全6種類用意しているのでお酒が苦手な方や甘いお酒が好きな方も安心です。

全国シェア4割、日本一の生産量を誇るゆずを使用した「ゆず酒」や生産量一位の生姜、高知特産の果実を使用したお酒が揃っています。

土佐の果実酒

わらやき屋 横浜店 店内の様子

わらやき屋の名物、藁焼きの火柱を目の前で見られる特等席「わら焼きカウンター」をはじめ、最大16人まで利用ができる宴会向け掘りごたつ個室、接待などのビジネスシーンで利用しやすい落ち着きのあるテーブル個室などを用意。全106席、個室7室。

わらやき屋 店内席

わらやき屋 店内席

■ 3階 40席 / 個室最大ご利用人数30名様
ボックスシート個室:3名様用×1卓、4名様用×2卓
個室席:8名様用×1室、10名様用×1室、12名様用×1室

■ 4階 48席 / 貸切ご宴会人数40名様より
わら焼きカウンター:8席
ベンチソファ席:24席
堀座敷席:16席
[ルーフトップテラス] 18席
テーブル席:18席

店舗情報

■ 所在地
神奈川県横浜市西区南幸2-6 3・4F

■ 電話
045-324-2861

■ 営業時間
月~土17:00~23:30 / 日・祝日17:00~23:00

■ 定休日
なし

■ 公式URL
http://diamond-dining-shops.jp/warayakiya/yokohama

さいごに

わら焼きがウリながらも高知の郷土料理や名産品を使用したお料理も多数扱っているわらやき屋。関東住まいの人には馴染みのないお料理も多かったのではないでしょうか?

珍しいお料理で友達や同僚とお酒の時間を過ごしたいと思っていた方は神奈川県初進出のこちらのお店、要チェックです!

わら焼き専門店「わらやき屋」が横浜駅に誕生!かつおのたたきを藁の炎で

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