新横浜駅 豆腐料理専門店「八かく庵」の湯葉を作って食べる引き上げ湯葉が絶品!

新横浜駅 豆腐料理専門店「八かく庵」

新横浜のキュービックプラザに入っている「八かく庵」。新横浜駅直結で利用ができるため天候や荷物が多い場合でも行きやすいお店です。

店内は落ち着きのある「和テイスト」で豆腐や湯葉の懐石料理を食べる事ができます。

ランチはお手軽な価格から少し贅沢な価格の懐石料理をいただけるので、親戚や家族で少し良い所で食べたいという時にもおすすめなお店です。

新横浜 キュービックプラザ10F「八かく庵」

八かく庵 入り口 外観

新横浜駅直結のキュービックプラザ10Fにある八かく庵。

八かく庵は、京都の伝統食材「京豆富」を中心に湯葉や生麩などの料理を食べられる豆腐料理専門店。

全ての食事でお替り自由の出来立て「おぼろ豆腐」が食べることもできます。その他にも生麩を愉しむ懐石料理、引き上げ湯葉懐石など様々な料理を楽しめるメニューが揃っています。

八かく庵 メニュー

引き上げ湯葉懐石を食べてみた!

引き上げ湯葉懐石のインパクトな写真に惹かれ少し贅沢な「引き上げ湯葉懐石 2,780円」を頼んでみました。

まずは冷静豆乳スープ(左)とおかわり自由の出来立ておぼろ豆腐(右)です。

おぼろ豆腐と豆乳スープ

サラッと飲み干せる豆乳スープ。癖がなく軽くスッキリとした味わいの美味しいスープでした。

おぼろ豆腐は出来立ての食べ放題。ぷるんとしたお豆腐が好きなだけ食べられます。薬味も醤油だけでなく梅や塩が用意され味を変えながら食べられるのも良かったです。

食べやすいのでこの豆腐でお腹を一杯にしすぎないように注意です。

蒟蒻のお造り(酢味噌)

蒟蒻のお造り

冷たくてぷるぷるとした刺身蒟蒻。酸味が強すぎない酢味噌が私好みで美味しくいただけました。色が互い違いな盛り合わせも綺麗でしたね。

前菜3種盛り

前菜3種盛り

前菜3種盛り

サラダには揚げ湯葉が乗り野菜だけではなくサラダの中には豆腐まで入っていました。このサラダが思っていた以上にボリュームがあります。

湯葉と豆腐のサラダ

専用のさっぱり系ドレッシングがオリジナルの味で美味しかったです。

メインの引き上げ湯葉!机がIHになっているので席で湯葉をまず温めます。

引き上げ湯葉

湯葉1枚目は店員さんが作ってくださいます。

手作り湯葉作り

引き上げ湯葉 作り

湯葉の引き上げの様子

動画で店員さんが作ってくださっている様子も撮影もしてみました。(7秒動画)

ほんの少しダシをかけて出来たて湯葉を3種類の薬味でいただきました。言うまでもなく美味しかったです。

出来立ての湯葉と3種の薬味

1枚の湯葉が出来上がるまでに4-5分かかるのでみんなで話ながら作って食べるのがおすすめです。

湯葉を作っている間に茶碗蒸しやご飯、お味噌汁、お新香もいただきました。

茶碗蒸し

京都 半兵衛麩の生麩田楽

生麩田楽

大好きな生麩。絶妙な歯応えと2種類の味噌との相性が抜群。何本でも食べたくなる美味しさでした。

豆腐と野菜の揚げ出し

揚げ出し

湯葉や豆腐などあっさり系の料理が続いた中で運ばれてきた揚げ出し。素揚げされた野菜にとろみのある餡が凄くよく絡まり美味。他の料理にはない濃さがアクセントになり良かったです。

デザート(抹茶のわらび餅)

デザート(わらび餅)

和を感じられるデザート。モチっとした食感とお抹茶の組み合わせで最後に〆。ごちそうさまでした。

さいごに

新横浜駅直結のため、天候に左右されることなく利用しやすいお店です。豆腐や湯葉など和の懐石料理を美味しく味わうことができるので幅広い層に愛されそうな印象でした。

親戚や家族など大人数で食事をするときなどにぜひ参考にしていただければ幸いです。

八かく庵 店舗情報

■ 住所
神奈川県横浜市港北区新横浜2-100-45 キュービックプラザ新横浜 10F

■ アクセス
JR新横浜駅 徒歩3分(キュービックプラザ新横浜まで)

■ 営業時間
11:00~23:00ランチ営業、日曜営業

■ 定休日
キュービックプラザ新横浜に準ずる

■ 公式ホームページ
http://www.dynac-japan.com/hakkakuan/

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